Escabechados y confitados

«Aceite, vinagre, sal y especias»
Un método antiquísimo para conservar los alimentos que se convierte en delicia culinaria.
Una vianda fresca y sabrosa que combina bien con diversos acompañamientos y espera en la despensa ese momento en que no nos apetece cocinar o queremos agasajar a una visita con un gran plato.